مرجع مقالات انواع آرد و بيكينگ پودر

ناگفته نماند خريد بيكينگ پودر در شرايطي‌كه در‌پي روش تهيه و تنظيم كيك گردويي فارغ از بكينگ پودر مي‌باشيد ميتوانيد به مكان پودر كاكائو، نصف واحداندازه گيري مغز گردوي خردشده بريزيد!
درصورتي كه هم مي خواهيد طريق تنظيم كيك فارغ از بكينگ پودر با جوش شيرين را بدانيد مي بايست بدانيد كه موردنياز ميباشد به ازاي هر مورد واحد اندازه گيري آرد، يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري جوش شيرين به مواد كيكتان اضافه فرمائيد.
به طبعً مي دانيد براي اينكه بتوايند كيك خوشمزه‌اي صحيح نمائيد كه به اندازه‌ي كافي پف نمايد و كم آب يا اين كه خمير نشود مي بايست به نكات مختلفي دقت داشته باشيد، ما تك تك اين نكات را در نوشته‌ي‌علمي‌ي «ادله مهم حاد شدن كيك خانگي» برايتان آورده‌ايم!
براين اساس با اين موادي كه معمولاً در دسترس مي باشند مي توانيد كيك سواي بيكينگ پودر با جوش شيرين درست فرمائيد!
بيشتر بخوانيد: طرز تهيه و تنظيم پيتزا پپروني با قارچ گام به گام
روش تهيه و تنظيم كيك شكلاتي بدون فر و بكينگ پودر چه‌طور است؟اكثر وقت ها ما طرز تهيه كيك با بكينگ پودر را مي‌دانيم، براي همين قصد داريم روش تهيه كيك شكلاتي بدون فر و بكينگ پودر را به شما يادگرفتن دهيم!
موادي كه براي تنظيم اين كيك مايحتاج داريد، عبارت‌اند از:
آرد: دو واحد اندازه گيريشكر: يك و يك چهارم پيمانهتخم‌رغ: سه عددروغن: سه قاشق غذاخوريپودر كاكائو: يك قاشق غذاخوريشير: نصف واحد اندازه گيريسركه يا آبليمو: يك قاشق مرباخورينمك: يك قاشق چاي‌خوريوانيل: نصف قاشق چاي‌خوريطرز تنظيم كيك بدون پودر كيك و بكينگ پودري كه برايتان در لحاظ گرفته‌ايم براين اساس هست:
زرده و سفيده‌ي تخم مرغ را در ظرف غيروابسته بريزيد.سركه را به سفيد اضافه فرماييد و با دور تند همزن بزنيد.بعد از يك دقيقه، يك چهارم شكر را به آن اضافه فرمائيد تا سفت گردد به صورتي كه در‌صورتي‌كه ظرف را برعكس نماييد نريزد.ظرف سفيده را كنار بگذاريد.زرده‌ها را به‌همپا وانيل، پودر كاكائو و بقيه شكر دو دقيقه با همزن هم بزنيد.شير و روغن را به ظرف زرده اضافه نماييد و يك‌سري ثانيه با همزن بزنيد.پس از اينكه آرد را سه بار الك كرديد، نمك را به آن اضافه نمائيد و معدود‌كم به مواد با مواد توي كاسه مخلوط كنيد.سفيده‌ي زده‌شده را طي دو مرحله به مواد اضافه نمائيد. ما يحتاج نيست سفيده به‌طور كامل با مواد ادغام شود.مواد را در يك تابه يا ظرف نسوز بريزيد و روي اجاق بگذاريد. فراموش نكنيد كه از ۱۰ دقيقه پيشين شعله پخش‌كن را روي حرارت بگذاريد تا خوب داغ خواهد شد.درِ تابه را با دمكش بپوشانيد و روي تابه بگذاريد.نسبتاًً تا يك ساعت آن‌گاه كيك خوش‌فرم و پف كرده‌تان مهيا هست!