مرجع مقالات انواع آرد و بيكينگ پودر

كه براي پختن خمير ها و كيك ها كاربرد داراست خريد بيكينگ پودر راجع‌به تنظيم اكثر اوقات كيك ها، به بكينگ پودر بر مي خوريد البته ممكن ميباشد به هر دليلي نخواهيد تا در كيك خودتان بكينگ پودر بريزيد و يا اين كه به آن آلرژي داشته باشيد. ميدانيد كه‌اين بكينگ پودر است كه سبب ساز مي‌گردد تا كيك و نان، پف نمايد البته مي‌توانيد بكينگ پودر را با مواد ديگري جايگزين نمائيد. با ما يار و همدم باشيد تا با جايگزين هاي بكينگ پودر آشنا گرديد. ادغام جوش شيرين با گونه هاي و اقسام مواد خوراكي قادر است جايگزين قابل قبولي براي بكينگ پودر باشد. فقط كافي ميباشد كه آن ماده، خواص اسيدي داشته باشيد.
به مكان بكنيگ پودر از چي به كارگيري كنم؟مخلوط جوش شيرين و آب دوغاو‌لين تركيبي كه مي توانيد در تهيه كيك ها، جايگزين بكينگ پودر كنيد، مخلوط جوش شيرين و آب دوغ ميباشد. آب دوغ نيز همان طور كه گفتيم خواص اسيدي داراست. مي توانيد نسبت يك در صد را رعايت نمائيد. يعني در قبال ۱ گرم جوش شيرين، ۱۰۰ گرم دوغ در نظر بگيريد.
تركيب جوش شيرين با آبليمو يا اين كه سركههمان طور كه مي‌دانيد آبليمو و سركه هر دو ترش طعم ميباشند و حالت اسيدي دارا هستند. با برخورد اين دو با جوش شيرين كه حالت بازي دارااست، كيك شما پف دار مي گردد. مي توانيد درصد ۲ به ۵ را رعايت فرماييد. اين به اين معناست كه ۲ گرم جوش شيرين را با ۵ گرم سركه و يا اين كه آبليمو تركيب فرماييد. اين محلول ۷ گرمي، مساوي ۱۰ گرم بكينگ پودر برايتان سعي دارااست.
ادغام جوش شيرين با شير ترشهر چيزي كه ترش باشد، اسيدي ميباشد. شير ترش هم از اين قاعده مستثنا وجود ندارد. مخلوط ۲ در صد را به خيال بسپاريد. ۲ گرم جوش شيرين در ۱۰۰ گرم شير ترش مساوي ۱۰ گرم بكينگ پودر براي شما كارايي داراست.
ادغام جوش شيرين با باترميلكباترميلك را مي توانيد از دكان هاي اثاثيه قنادي تهيه فرمائيد. باترميلك را صحيح مثل شيرترش با به عبارتي درصد ۲ به ۱۰۰ مخلوط كنيد. ۲ گرم جوش شيرين را در عوض ۱۰۰ گرم باترميلك در نظر بگيريد.